Sauerkraut gut ausdrücken und klein schneiden. Kartoffeln schälen, fein raffeln und mit dem Sauerkraut mischen. Eier, Salz, Pfeffer, Mehl, Milch und Kräuter dazugeben.
In heißem Öl kleine Puffer braten. Mit je einem Löffel Schmand und Preiselbeeren servieren.
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