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© Rapunzel
Die wertvollen OXYGUARD®-Öle ergänzen unsere Nahrung mit ihrem Reichtum an essentiellen Fettsäuren, der in der Pflanzenwelt äußerst selten ist. Unser Körper kann die lebenswichtigen Fettsäuren, wie Omega-3-(Alpha-Linolensäure) und Omega-6-Fettsäuren (Linolsäure) nicht selbst bilden und ist daher auf eine Zufuhr mit der Nahrung angewiesen. Zu den bewährten Klassikern gehören Leinöl und Hanföl.
Im Vergleich zur isolierten Gabe von aufkonzentrierten, langkettigen Omega-3-Fettsäuren, wie beispielsweise in Fischölkapseln, verwenden wir für unsere Öle keine Isolate, sondern nur schonend verarbeitete Naturstoffe. Der Körper bekommt sie also in Form einer originären Lebensmittelmatrix, die zudem noch viele weitere gesundheitsförderliche Stoffe wie Phytosterine, Tocopherole, Carotine, Polyphenole usw. enthält.
Ob Omega-3, -5, -6 oder -9 – alle Omega-Fettsäuren haben vielfältige Wirkungen im Körper und sind für unsere Gesundheit von großer Bedeutung. Unter ihnen sind zwei mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die sogar lebensnotwendig sind und mit der Nahrung zugeführt werden müssen: Alpha-Linolensäure (Omega-3) und Linolsäure (Omega-6). Diese Fettsäuren werden vom Körper über spezielle Enzymkomplexe zu längerkettigen und noch höher ungesättigten Fettsäuren aufgebaut. So entsteht aus der Alpha-Linolensäure die Stearidonsäure, die dann weiter zu Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) aufgebaut wird.
Diese hochungesättigten langkettigen Fettsäuren findet man in vielen wichtigen Geweben wie dem Nerven- und Hirngewebe.
Darüber hinaus sind über diesen Enzymkomplex aufgebaute Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren Substrate für körpereigene, spezielle Gewebehormone
(Prostaglandine, Prostacycline, Leukotriene, Thromboxane), den sog. Eicosanoiden, die maßgeblich an der Steuerung wichtiger Stoffwechselfunktionen beteiligt sind.
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Fette sind mehr als reine Energieträger für den Stoffwechsel. Über die Nahrung aufgenommene Fettsäuren sind in hohem Maße am Aufbau der Zellmembranen beteiligt. Sie finden sich also an der Grenzschicht zwischen Zellinnerem und dem Zelläußeren. Folglich kommt ihnen eine große Bedeutung bzgl. der Beschaffenheit der Zellmembranen, der Reizweiterleitung und funktionalen Eigenschaften der Zellmembranen zu. Dies kommt besonders in Geweben zum Tragen, die sich durch eine hohe Zellteilungsrate auszeichnen wie beispielsweise die Haut, aber auch in den roten Blutkörperchen und Immunzellen.
Rapunzel Tip: Fit in den Tag starten, ganz einfach mit 1-2 Esslöffeln Rapunzel Leinöl und Orangensaft. Genug Omega-3 für den ganzen Tag!
Alle OXYGUARD®-Ölspezialitäten werden in der Rapunzel Ölmühle im Allgäu seit nunmehr über 20 Jahren im patentierten OXYGUARD®-Verfahren gewonnen, das die wertvollen Inhaltsstoffe optimal schützt. Diese Öle zeichnen sich durch ein besonderes Fettsäure-Spektrum aus. Durch das OXYGUARD®-Verfahren werden die empfindlichen mehrfach ungesättigten Fettsäuren vor Licht, Luft und Wärme geschützt. Das Pressen erfolgt unter Ausschluss von Sauerstoff und in kleinen Mengen, um die Wärmeentwicklung gering und die Temperatur unter 40 °C zu halten. Anschließend wird das Öl unter Luftabschluss schonend gefiltert und abgefüllt. Die dunkle Flasche und der Umkarton schützen das empfindliche Öl zusätzlich vor Oxidation. Bei der Ölpressung entsteht neben Öl ein weiteres vorzügliches Produkt: der Presskuchen. Früher war er begehrtes Viehfutter, bis die Menschen die hochwertigen Inhaltsstoffe entdeckten. Heute wird dieser Presskuchen in einer speziellen Mühle vermahlen, zum Beispiel zu Leinmehl oder Hanfmehl.
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Lein ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt. Bereits vor 8000 Jahren wurde er von Ägyptern und Sumerern angebaut.
Vor wenigen Jahren wurde die zarte Pflanze mit den blauen Blüten wegen ihrer gesunden Inhaltsstoffe in die „Hall of Fame“ der Heilpflanzen aufgenommen.
Das goldgelbe Leinöl besteht zur Hälfte (etwa 47 Prozent) aus Alpha-Linolensäure, die im Körper zu den wichtigen Omega-3-Fettsäuren Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) umgewandelt werden kann.
Aroma: Fein-nussig mit leicht typischer Bitternote
Verwendung: pur, in Orangen- oder Karottensaft, in Müsli und Quark
Das perfekte Trio für ein „Rundum-Sorglos-Öl“: Lein-, Hanf- und natives Kürbiskernöl ergeben eine wohlschmeckende Mischung, in der sich alle Fettsäuren ideal ergänzen: „3-6-9“ lautet die Kurzformel für den Rundumschutz!
Leinöl ist reich an Omega-3-Fettsäuren (Linolensäure), Hanföl überzeugt durch seinen hohen Gehalt an Omega-6-Fettsäuren (Linolsäure) sowie der seltenen Gamma-Linolensäure, und Kürbiskernöl versorgt den Körper mit der einfach ungesättigten Ölsäure – eine Omega-9-Fettsäure.
Aroma: harmonische Geschmackskombination
Verwendung: für Quarkspeisen, Salatdressing oder pur
Das Öl der Cannabis-Pflanze berauscht keineswegs, sondern ist ein Gewinn für unsere Gesundheit: Mit satten 75 Prozent mehrfach ungesättigten Fettsäuren gehört es in die Spitzengruppe der gesunden Pflanzenöle.
Bemerkenswert ist, dass Hanföl mit Linol- (Omega-6) und Alpha-Linolensäuren (Omega-3) alle Fettsäuren enthält, die der Körper benötigt, aber nicht selbst bilden kann – darunter auch die seltene Gamma-Linolensäure (GLA).
Das reichlich enthaltene Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
Aroma: nussig und mild
Verwendung: für Dips, grüne Smoothies und Blattsalate
Das hochwertige Hanfmehl mit seinem leicht nussigen Geschmack ist reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und eine Omega-3-Quelle. Es liefert dem Körper zudem wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen und Zink.
Bei der Pressung von Hanfsamen wird in der Rapunzel Ölmühle zum einen Hanföl gewonnen, zum anderen entsteht hierbei aus der teilenölten Saat ein ebenso wertvoller Presskuchen. Dieser Presskuchen wird zu feinem Mehl vermahlen. Dadurch ist Hanfmehl besonders gut aufgesch lossen und die Inhaltsstoffe sind sehr schnell für den Körper verfügbar. Das Mehl wird aus Speisehanf hergestellt der keine berauschende Wirkung hat.
Das hochwertige Mehl aus den Samen der Leinpflanze ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß. Bei der Pressung von Leinsamen wird in der Rapunzel Ölmühle zum einen Leinöl gewonnen, zum anderen entsteht hierbei aus der teilenölten Saat ein ebenso wertvoller Presskuchen. Dieser Presskuchen wird zu feinem Mehl vermahlen.
Dadurch ist Leinmehl besonders gut aufgeschlossen und die Inhaltsstoffe sind sehr schnell für den Körper verfügbar. Leinmehl ist neutral im Geschmack und vielseitig verwendbar, es zeichnet sich durch eine hervorragende Quellfähigkeit aus.
