Sauer ist gar nicht Lustig
Saure Nahrungsmittel erhöhen Diabetesrisiko
Säurebildende Nahrungsmittel erhöhen offenbar das Risiko, an Diabetes zu erkranken. In drei großen US-Studien traten bei säurelastiger Ernährung ein Drittel mehr Fälle von Diabetes auf als bei basischer. Zu diesem verblüffenden Ergebnis kamen die Epidemiologen um Dr. Jessica Kiefte-de Jong von der Universität in Rotterdam. Sie werteten die US-Studien aus und stellten fest, dass das Säure-Basen-Gleichgewicht das Risiko an Diabetes Typ 2 zu erkranken erhöht. Vor allem ein Zuviel an säurebilden dem Tierprotein könnte die Gefahr steigern.
