EMF Verlag
Vanilliges Porridge
Mit diesem Gaumenschmaus mit echter Vanille kann es nur ein guter Tag werden.
Zubereitungszeit:
Circa 10 Minuten
Zutaten für zwei Personen
- ½ Vanilleschote
- 100 g Porridge (oder feine Haferflocken)
- 300 ml Milch
- 150 g griechischer Joghurt
- 1 TL Zitronensaft
- 2 TL Honig
- 1 Handvoll Walnusskerne
- 1 TL Olivenöl
- 2 TL Sesam
Für die Dekoration
- 1 Handvoll Heidelbeeren
- einige Zesten von 1 Bio-Zitrone
- etwas Honig
Zubereitung
- Die Vanilleschote längs halbieren und das Vanillemark aus einer Hälfte herauskratzen. Das Porridge mit Milch und Vanillemark anrühren und nach Verpackungsanweisung kochen.
- Den Joghurt mit Zitronensaft verrühren und den Honig leicht unterheben.
- Die Walnusskerne hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Nüsse und Sesam darin rösten, bis sie leicht braun sind.
- Das Porridge auf zwei Schalen aufteilen. Mit Honig-Joghurt bedecken und das Nuss-Rösti darauf verteilen.
- Die Heidelbeeren waschen. Das Porridge mit ganz dünn gerollten Zitronenzesten, Heidelbeeren und etwas Honig nach Geschmack garnieren.
Anmerkung
Dieses Rezept stammt aus dem Buch "Porridge. Genau richtig frühstücken" von Caroline & Tim Nichols, EMF Verlag, ISBN 978-3-96093-057-0, 14,99 Euro
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