Spaghettini Nester mit Aronia Pinienkern Pesto

Zubereitung

Das Pesto:

1. Aronia Pulver, zwei Drittel der Pinienkerne, Melasse-Hefeflocken, Salz und Pfeffer und Olivenöl mit der Küchenmaschine oder dem Pürierstab zu einer feinen Masse verarbeiten.
2. Die Spaghettini nach Anweisung auf der Packung garen bis sie bissfest sind, abgießen und mit etwas Olivenöl benetzen.
3. In einer trockenen Pfanne, die restlichen ein Drittel der Pinienkerne leicht anrösten.
4. Spaghettini mit eine Gabel zum Nest aufrollen und mittig auf einen Teller setzen. Mit einem Löffel eine Portion des Aroniapesto daraufsetzen, mit den gerösteten Pinienkernen und frisch gemahlenem Pfeffer abrunden und dekorieren.!