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Soft Frucht-Surfer
Soft-Früchte werden hier zu Surfbrettern, Gemüse und Nüsse dienen als Segel – die kleinen Frischkäsehappen eignen sich toll als Fingerfood für eine Party!
Glutenfrei
Zutaten für 10 Portionen
- 200 g Frischkäse
für 10 Dattelsurfer:
- 40 g Blauschimmelkäse
- 1 TL Milch
- 10 Soft Datteln (1 Packung)
- 10 Paranusskerne
für 10 Aprikosensurfer:
- 1 Pr. Kräutersalz (oder Meersalz)
- 14 Soft Aprikosen (1 Packung)
- 2 TL Pistazienkerne
- 1/2 Möhre
für 10 Pflaumensurfer:
- 2 TL Milch
- 1 TL Zitronenmelisse, in feine Streifen geschnitten
- 10 Soft Pflaumen (1 Packung)
- 10 Mandelkerne, braun
Zubereitung
Den Frischkäse in drei Portionen teilen.
Dattelsurfer:
- Eine Portion Frischkäse mit Blauschimmelkäse und Milch verrühren.
- Masse in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen.
- Datteln auseinander klappen, Masse hineinspritzen und als Segel eine Paranuss senkrecht in die Mitte der Dattel in die Frischkäsecreme stecken.
Aprikosensurfer:
- Eine Portion Frischkäse mit Kräutersalz, vier feingewürfelten Aprikosen und einem Teelöffel gehackten Pistazien vermischen.
- Zehn kleine Kugeln formen auf je eine Aprikose legen.
- Möhre in längs in dünne Scheiben schneiden, zehn dreieckige Segel daraus schneiden und in die Mitte der Aprikose auf die Frischkäsekugel stecken.
- Mit den restlichen Pistazien dekorieren.
Pflaumensurfer:
- Eine Portion Frischkäse mit Milch und Zitronenmelisse verrühren.
- Masse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
- Auf jede Pflaume einen Tupfen spritzen. In die Mitte der Pflaume in die Frischkäsemasse als Segel eine Mandel mit der Spitze nach oben stecken.
Anmerkungen
Je nach verwendetem Obst variieren die Nährwertgehalte. Die Angaben beziehen such auf ein Stück.
Autor:in
Marita Koch Aktualisiert am 29.06.2011