Thomas Schauer
Sesamcracker
Diese leckeren Sesamcracker sind der ideale Snack für zwischendurch. Mit einem leckeren Dip schmecken sie gleich doppelt so köstlich.
Laktosefrei
Vegan
Zubereitungszeit:
1 Stunden 15 Minuten
Zutaten für 1 Portionen
- 50 g Sesamsaat
- 200 g Mehl (Type 550)
- 50 g Sojamehl
- 1 TL Salz
- 70 g Sonnenblumenöl
Zubereitung
- Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Mit den Mehlen und Salz mischen. Mit Öl und 100 bis 150 ml Wasser zu einem festen Teig verkneten. Abgedeckt für 30 Minuten im Kühlschrank kühl stellen.
- Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche circa zwei bis drei Millimeter dick auf Backblechgröße ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In den kalten Backofen schieben und bei 180 Grad 20 bis 25 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und den Teig noch heiß mit einem Pizzaschneider in Rauten schneiden.
Anmerkungen
Das Rezept ergibt circa 60 Cracker.
Rezept ohne Nährwertangaben.
Kommentare
Toll, das freut uns!
Ich habe die Cracker schon mehrmals gemacht und finde sie sensationell lecker. Abwandlung: 100g Dinkelvollkornmehl + 100g Hafermehl. Ich mache immer gleich die doppelte Menge und rolle auf eingeölten Blechen aus. Ich schneide vor dem Backen.
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