Sauerkraut-Salat mit Cranberries

Salat:

• 500 g Sauerkraut
• 50 g Cranberries, grob gehackt

Vinaigrette:

• 1 EL mittelscharfer Senf
• 1 EL Lihn Birnendicksaft (alternativ: Agavendicksaft)
• ¼ TL Meersalz
• ¼ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
• 2 EL kaltgepresstes Nussöl, z.B. Haselnussöl
• 1 Zwiebel (50 g geputzt gewogen), fein gewürfelt

Dekoration:

• 1 Orange, filetiert
• 2 EL Haselnusskerne, grob gehackt