Lina Erikson
Sanddorn-Drink
Super orangig und erfrischend...perfekt für heiße Sommertage.
Laktosefrei
Glutenfrei
Vegan
Zutaten für ca. ein Liter
- 550 g Sanddorn
- 200 ml Wasser
- dünne Zesten einer halben Bio-Orange
- Saft einer Bio-Orange
- ca. 300 g Feinzucker pro Liter gewonnenem Saft
Zubereitung
- Beeren, Wasser und Orangensaft in einen Topf geben. Circa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren geplatzt sind.
- Beeren am Topfrand mit einem Kochlöffel zerdrücken. Etwa fünf Minuten ziehen lassen. Saft abseihen und durch ein Filtertuch oder sauberes Küchenhandtuch für etwa eine Stunde abtropfen lassen.
- Saft abmessen und in einen sauberen Topf mit Zucker geben. Langsam aufkochen und fünf Minuten sieden lassen. Gut abschäumen. In gut gereinigte, warme Flaschen füllen. Verschließen. Kühl aufbewahren.
Anmerkung
Rezept ohne Angabe von Nährwerten.
Das Rezept stammt aus dem Buch „Marmelade, Saft & Sylt. Bullerbü im Glas“ von Malin Landquist.
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