Rote-Bete-Schokotaler

Lecker, rosa und rund: Die passen wirklich in jeden Mund. Und die Farbe ist auch noch was fürs Auge.

Zubereitungszeit: Zubereitungszeit: Circa 13 Minuten | Backen pro Blech 13 Minuten

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Zutaten für circa 50 Stück

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Mehl, Stärke, Zucker, 1 Prise Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen und in die Mitte eine Mulde drücken. Butter, Milch und Rote-Bete-Saft hineingeben und alle Zutaten mit den Händen rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Die Schokoladenblättchen zum Schluss rasch unter den Teig kneten.
Aus dem Teig eine Rolle mit circa 4 Zentimeter Durchmesser formen und diese in 6–7 Millimeter dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit etwas Abstand zueinander auf die Backbleche legen.
Die Rote-Bete-Schokotaler im Ofen (Mitte) pro Blech circa 13 Minuten backen. Herausnehmen, mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Autor: Nico Stanizok

Unser Rezept stammt aus dem Buch "Express-Kekse" von Nico Stanizok, Gräfe und Unzer Verlag, 64 Seiten, 2016. ISBN: 978-3-833853302

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