Lina Erikson
Roh gerührter Himbeersaft

Roh gerührter Himbeersaft

Laktosefrei
Glutenfrei
Vegan
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Zutaten für ca. 700 Milliliter

  • 1 kg Himbeeren
  • 400 g Feinzucker
  • 200 ml Wasser
  • ca. 5 Zitronenscheiben
  • 2 TL Zitronensäure

Zubereitung

  1. Himbeeren waschen. In einen Edelstahltopf geben und mit Zucker, Wasser, Zitronenscheiben und Zitronensäure verrühren. Mit Frischhaltefolie abdecken und 24 Stunden kalt stellen.
  2. Saft durch ein Filtertuch oder ein sauberes Küchenhandtuch für circa eine Stunde ablaufen lassen.
  3. Saft in gut gereinigte Flaschen füllen. Verschließen.
  4. Beim Servieren mit der gewünschten Menge Wasser verdünnen.

Autor: Malin Landquist


Anmerkung

Rezept ohne Angabe von Nährwerten.

Das Rezept stammt aus dem Buch „Marmelade, Saft & Sylt. Bullerbü im Glas“ von Malin Landquist.


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