Lina Erikson
Roh gerührter Himbeersaft
Laktosefrei
Glutenfrei
Vegan
Zutaten für ca. 700 Milliliter
- 1 kg Himbeeren
- 400 g Feinzucker
- 200 ml Wasser
- ca. 5 Zitronenscheiben
- 2 TL Zitronensäure
Zubereitung
- Himbeeren waschen. In einen Edelstahltopf geben und mit Zucker, Wasser, Zitronenscheiben und Zitronensäure verrühren. Mit Frischhaltefolie abdecken und 24 Stunden kalt stellen.
- Saft durch ein Filtertuch oder ein sauberes Küchenhandtuch für circa eine Stunde ablaufen lassen.
- Saft in gut gereinigte Flaschen füllen. Verschließen.
- Beim Servieren mit der gewünschten Menge Wasser verdünnen.
Anmerkung
Rezept ohne Angabe von Nährwerten.
Das Rezept stammt aus dem Buch „Marmelade, Saft & Sylt. Bullerbü im Glas“ von Malin Landquist.
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