Thomas Schauer
Polenta-Pizza
Diese Pizza ist glutenfrei, denn statt Weizenteig wird hier Polenta verwendet, sodass Allergiker nicht auf den leckeren Genuss aus bella Italia verzichten müssen.
Glutenfrei
Zubereitungszeit:
1 Stunde
Zutaten für vier Portionen
- 220 g Maisgrieß
- 850 ml Gemüsebrühe
- 1 Ei
- 50 g geriebener Hartkäse
- 2 Fenchelknollen
- 4–6 mittelgroße Tomaten
- Thymian
- Majoran
- Streuwürze
- 100 g Schafskäse
Zubereitung
- Maisgrieß in die kochende Gemüsebrühe einstreuen, unter Rühren circa 25 Minuten bei geringer Energiezufuhr ausquellen lassen, bis ein dicker Brei entsteht. Etwas abkühlen lassen. Ei und geriebenen Käse unterziehen, auf einem gefetteten Backblech ausstreichen.
- Fenchelknollen halbieren, Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Circa eine Minute in heißem Wasser blanchieren. Tomaten halbieren, Kerne weitgehend entfernen und in Scheiben schneiden.
- Die Polenta mit Fenchel- und Tomatenscheiben belegen, mit Thymian, Majoran und Streuwürze würzen und mit zerkrümeltem Schafskäse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 bis 200 Grad circa 15 Minuten überbacken.
Anmerkungen
Rezept ohne Nährwertangaben.
Kommentare
Lieber Gast, Sie haben ganz recht, vielen Dank für den Hinweis. Wir haben die Angaben schon angepasst. Nun ist es vegetarisch. Schöne Grüße
Das ist kein veganes Gericht !!!!
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