Jens Schwarzburg
Pesto alla Genovese
Pesto ist schnell und einfach selbst herzustellen. Zu Nudeln ein toller Gaumenschmaus, aber auch als Weihnachtsgeschenk ein Hit!
Glutenfrei
Zubereitungszeit:
15 Minuten
Zutaten für zwei Portionen
- 1 Bund Basilikum
- 120 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 60 g Parmesan
- 30 g Pinienkerne
Zubereitung
- Ein Bund Basilikum, 120 Milliliter Olivenöl und eine Knoblauchzehe im Mixer oder mit dem Pürierstab zerkleinern.
- 30 Gramm Pinienkerne zunächst in der Pfanne leicht rösten und dann mit 60 Gramm Parmesankäse in das Pesto geben und noch einmal gut durchmixen. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anmerkungen
Rezept ohne Nährwertangaben.
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