Schale und Saft von einer großen oder 2 kleineren Bio-Orangen
80 g Rohrzucker, unraffiniert
2 EL Mandelstifte
300 g Naturjoghurt
50 g saure Sahne
Zubereitung
Schale von der Bio-Orange abreiben, vier Orangenstücke zur Garnitur herausschneiden. Saft auspressen, zusammen mit Rohrzucker und Wasser aufkochen, bei geringer Energiezufuhr circa 15 Minuten einköcheln lassen, bis ein Sirup entsteht. Abkühlen lassen.
Mandelstifte ohne Fett in der Pfanne goldbraun rösten, Joghurt mit Sahne verrühren, die Mandelstifte unterrühren.
Die Joghurtmasse in vier Trinkgläser geben, den Sirup darüber gießen, mit einem langstieligen Löffel leicht unterheben.
Das Dessert gut kühlen und mit Orangenstücken und Orangenschale garnieren.
