© Rapunzel Naturkost
Linsensuppe mit gerösteter Broteinlage
Einfach, aber lecker: eine klassische Linsensuppe für kalte Tage
Rezept gestellt von: Rapunzel Naturkost
Laktosefrei
Vegan
Zubereitungszeit:
ca. 40 Minuten
Zutaten für4 Personen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- eine Stange Lauch
- eine Fenchelknolle
- 300 g Rapunzel Troja-Linsen
- 900 ml Rapunzel Klare Suppe
- Rapuzel Meersalz Atlantik
- Pfeffer
- Petersilie
Zubereitung
1. 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken und in 2 EL Olivenöl andünsten.
2. 2 Karotten, eine Stange Lauch und eine Fenchelknolle klein schneiden und mitdünsten.
3. 300 g Troja-Linsen zufügen und 900 ml Rapunzel Klare Suppe aufgießen.
4. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
5. 30 Minuten köcheln lassen und anschließend pürieren.
6. 6 Scheiben Holzofenbrot in der Pfanne von beiden Seiten anrösten und eine Knoblauchzehe darüber reiben. In Würfel schneiden und die Suppe damit garnieren.
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