Michael Holz
Gnocchi mit Zitrone und Kreuzkümmel
Würzig frisches Gnocchi-Gericht aus Italien. Besonders gut schmeckt es kombiniert mit einem frischen grünem Spargel-Tomatensalat oder Rucolasalat.
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Zutaten für vier Portionen
- 400 g Gnocchi (am besten nach einem Grundrezept selbst herstellen)
- 1 Zitrone, unbehandelt
- 200 g Sahne
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
Zubereitung
- Die Zitrone auspressen, von der Zitrone die Schale in Zesten abschälen. Den Zitronensaft mit Sahne, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel in einem Topf aufkochen. Die Gnocchi dazugeben und darin erwärmen.
- Mit Zitronenzesten garnieren.
Anmerkungen
Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch „Vegetarisch all’italiana“ von Katia Veronio und Carmelo Callea, 2012 erschienen im AT Verlag, ISBN 978-3-03800-659-6.
Rezept ohne Nährwertangaben.
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