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Gegrillte Artischocke
Bei gegrillter Artischocke werden garantiert nicht nur Vegetarier schwach. Sieht schön aus auf dem Grill und schmeckt auch noch lecker.
Laktosefrei
Glutenfrei
Vegan
Zubereitungszeit:
25 Minuten
Zutaten für vier Portionen
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 4 Artischocken
- 6 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- je ¼ gerebelter Thymian, Rosmarin, Oregano, Basilikum
Zubereitung
- Zitrone waschen, in Scheiben schneiden und in einem Topf mit reichlich Salzwasser aufkochen. Artischocken längs halbieren, in das kochende Wasser geben und zugedeckt circa zehn Minuten vorgaren. Artischocken herausnehmen und abtropfen lassen.
- Das Öl in eine kleine Schüssel geben. Knoblauch abziehen und dazu pressen. Gerebelte Kräuter und Salz und Pfeffer unterrühren.
- Die Artischockenhälften damit bestreichen und auf dem Grill circa zehn bis zwölf Minuten grillen. Dabei oft wenden.
Nährwerte
Kilo-Kalorien: 121 kcal
Fettgehalt: 10 g
Kohlenhydrate: 25 g
Kilojoule: 506 kJ
Eiweiß: 4 g
Anmerkungen
Das Rezept stammt aus dem Buch „Das Veggie Grillbuch “ – die besten vegetarischen Rezepte vom Rost vom Komet Verlag, ISBN: 978-3.86941-504-8, Preis: 7,99 Euro.
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