Oliver Brachat
Cold-Brewed-Coffee

Cold-Brewed-Coffee

Das ist doch kalter Kaffee! Na und? Schmeckt köstlich!

Laktosefrei
Glutenfrei
Vegan
Zubereitungszeit: 5 Minuten
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Zutaten für 2 Portionen

Zutaten für ½ Liter:


Zubereitung

  1. Die Kaffeebohnen im Mixer zunächst auf niedriger, dann auf hoher Stufe zehn Sekunden grob mahlen, in eine Schüssel geben, einen halben Liter Wasser dazu gießen und die Mischung über Nacht ziehen lassen. Cashewkerne oder -bruch ebenfalls über Nacht in einer Schüssel in reichlich Wasser einweichen.
  2. Am nächsten Tag den Kaffee durch ein Haarsieb in den Mixer gießen (ergibt 325 Milliliter Kaffee) und die abgetropften Cashews, die Eiswürfel und den Ahornsirup dazugeben.
  3. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark mit einem spitzen Messer herauskratzen und in den Mixer geben. Alles zunächst auf niedriger Stufe, dann auf höchster Stufe 30 Sekunden cremig aufschlagen. Auf Gläser verteilen und servieren.

Autor: Surdham und Judith Göb


Anmerkungen

Die Rezepte stammen aus dem Buch „Vegane Power Drinks“ von Surdham und Judith Göb, ZS-Verlag, ISBN 978-3-8988-3494-0, 15,99 Euro


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