Brokkoliröschen drei Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Auf einen Durchschlag geben, kurz in Eiswasser tauchen und gut abtropfen lassen.
Röschen nebeneinander in eine gefettete Quicheform oder flache Auflauff örmchen legen. Tomaten in sehr feine Streifen schneiden. Mit Käse und Pinienkernen auf den Brokkoli streuen.
Mehl, Eier, Milch und Gewürze gut verrühren und darübergießen. Bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) 40 bis 45 Minuten backen.
Anmerkungen
Tipp: Mit einem Salatteller als Hauptmahlzeit servieren. Schmeckt übrigens auch kalt.
Durchschnittliche Nährwertangaben für eine Portion (bei vier Portionen).
