Ein herzhafter Salat ist auch zum Frühstück beliebt. Schmeckt aber auch zu jeder anderen Tageszeit. Dieser Apfel-Walnuss-Salat wird mit Roquefort verfeinert.
Die Apfelscheiben auf einer Platte anrichten. Mit Nüssen, Käse und Petersilie bestreuen.
Aus restlichem Zitronensaft, Öl, ein bis zwei Esslöffel warmem Wasser, den Gewürzen und dem Agavendicksaft eine Salatsauce herstellen. Über den Salat geben.
Brot toasten, mit etwas Walnussöl beträufeln, mit grobem Salz bestreuen, zu dem Salat servieren.
Tipp: Ergänzen Sie den Salat nach Belieben mit geschnittenem, blanchiertem Lauch oder mit Radicchioblättern.
