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Mamas Gulaschsuppe

Heftig deftig

Veganes Kochbuch von Sebastian Copien

Stand: 07.09.2018

BEENDET „Heftig deftig“ heißt das neueste Kochbuch des veganen Profi-Kochs Sebastian Copien – und so schmecken auch die über 75 leckeren Gerichte mit innovativen Kombinationen von Textur und Aroma für den vollen, herzhaft-intensiven Geschmack. Gewinnen Sie jetzt Ihr eigenes Exemplar!

Sebastian Copien hat sein mittlerweile viertes Kochbuch rausgebracht, und es seiner Lieblingsküche gewidmet: die deftig-herzhafte, die satt und glücklich macht. Das ist etwas, das normalerweise mit klassischen Fleischgerichten in Verbindung gebracht wird, was aber auch in der veganen Küche funktioniert. Das Geheimnis liegt, nicht wie erwartet, an den Zutaten, sondern an der Zubereitung.

Daher geht der Mitgründer vom Plant Based Institute in seinem Buch vor allem der Frage nach, wie Geschmack entsteht – und stellt Kochtechniken vor: vom Rösten und Schmoren, über Räuchern und Grillen, bis hin zum Kochen und Braten. Schneidetechniken und viele andere Tipps helfen dabei, die eigenen Kochkünste auf das nächste Level zu heben. Die vielseitigen Rezepte, inklusive Süßspeisen, sind im Buch übersichtlich nach Zubereitungsart einsortiert.

Für Rezepte wie kreolisches Gemüsecurry mit geschmortem Sellerie, Dim Sum mit Shiitake-Linsen-Füllung und Enchilada mit Chili und Smoky Béchamel hat der Autor sich von seinen vielen Reisen inspirieren lassen, Gerichte wie der Linseneintopf mit Spätzle und Petersiliensahne sowie der kaiserliche Bananenschmarrn mit Apfelröster lassen die bayrischen Wurzeln von Sebastian Copien erahnen. Eine Einladung zum Kochen und Genießen sind die appetitlich bebilderten Rezepte allesamt.

Neugierig auf den Autoren geworden? Wir haben Sebastian Copien interviewt! Und wenn Ihnen "Vegan Masterclass" bisher nichts sagt, wird es Zeit, das jetzt zu ändern!

„Heftig deftig. Vegan rösten, schmoren, räuchern, grillen und braten – 100% pflanzlich“, Sebastian Copien, Südwest-Verlag. Gebundene Ausgabe, 192 Seiten, 25 Euro, ISBN 978-3-517-09630-8.

Gewinnspiel:

Wir verlosen drei Exemplare von „Heftig deftig“. Füllen Sie einfach das Teilnahmeformular aus. Viel Glück!

Gewinnspielende: 21. September 2018

Dieses Gewinnspiel ist leider seit dem 21.09.2018 beendet. Die glücklichen Gewinner wurden benachrichtigt.

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