Reformhaus Magazin Juli 2021

6 Reformhaus ® l JULI 2021 Von wegen Beilage zum Essen! Die Salatrezepte in dem neuen Buch von Dr. med. Anne Fleck „Salate der Superlative“ (Becker Joest Volk Verlag, 29,95 €) schmecken nach viel mehr! Die Kreati- onen der Kochbuchautorin Bettina Matthaei sind nicht nur lecker, sondern sind – so Doc Fleck – durch ihren Anteil an Gemüse, Rohkost, hochwer- tigen Ölen, Nüssen und Samen, vielen Vitaminen, Mineralien, Spurenelementen und Ballaststoffen, die essenziell für unseren Organismus sind, auch super gesund. Ob schnell, deftig, simpel oder fein – mit den 84 Salat-Kreationen können wir das gan- ze Jahr Salat zubereiten, ohne dass es langweilig wird. DA HABEN WIR DEN SALAT! Nicht nur für Liebespaare scheint die Zeit stillzustehen, wenn sich ihre Blicke treffen. Kreuzen sich die Blicke von Menschen, schei- nen allgemein die Uhren langsamer zu ge- hen. Warum das so ist, wollten die Schwei- zer Psychologen Nicolas Burra und Dirk Kerzel von der Universität Genf genauer wissen. Das Ergebnis ihrer Untersuchungen: Bei einem Blick in unbewegte Augen, verän- dert sich das Zeitempfinden nicht. Nur wenn – ähnlich wie in einer Gesprächssituation – der Blickkontakt mit Augenbewegungen verbunden war, trat der zeitverzögernde Effekt ein. Neurobiologisch erklären die Forscher dies mit dem Netzwerk von Hirnre- gionen. Dieses reguliert die Wahrnehmung der Zeit über den Botenstoff Dopamin. Dieses Netzwerk wird bei Blickkontakt aktiv. Für Menschen – so die Forscher – könnte es von Vorteil sein, dass die Uhren bei natür- lichem Blickkontakt langsamer zu gehen scheinen, weil sie infolgedessen länger mit- einander reden und der Kontakt enger und intensiver werde. das ist neu im JULI Schau mir in die Augen …

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