Zur Berechnung der pro Portion erlaubten Menge des jeweiligen Nährstoffs wurde folgende Mahlzeitenverteilung zugrunde gelegt: 4 Mahlzeiten = 3 Hauptmahlzeiten + 2 Zwischenmahlzeiten. Zwei Zwischenmahlzeiten werden dabei zu einer Mahlzeit zusammengefasst.
Damit die erlaubte Tagesmenge des jeweiligen Nährstoffs nicht überschritten wird, darf eine Portion einer Mahlzeit höchstens 25 % der empfohlenen Tagesmenge enthalten.
cholesterinarm = 1 Portion enthält weniger als 75 mg Cholesterin.
75 mg Cholesterin entsprechen 25 % der erlaubten Tagesmenge von 300 mg Cholesterin bei einer cholesterinarmen Diät.
eiweißarm = 1 Portion enthält weniger als 12,5 g Eiweiß.
12,5 g Eiweiß entsprechen 25 % der erlaubten Tagesmenge von 50 g Eiweiß bei einer eiweißarmen Diät.
purinarm = 1 Portion enthält weniger als 50 mg Purine.
50 mg Purine entsprechen 25 % der erlaubten Tagesmenge von 500 mg Harnsäure bei einer purinarmen Diät (1 mg Harnsäure = 2,4 mg Purine).
streng purinarm = 1 Portion enthält weniger als 30 mg Purine.
30 mg Purine entsprechen 25% der erlaubten Tagesmenge von 300 mg Harnsäure bei einer streng purinarmen Diät (1 mg Harnsäure = 2,4 mg Purine).
fettarm = 1 Portion enthält weniger als 15 g Fett.
15 g Fett entsprechen 25 % der empfohlenen Höchst-Tagesmenge von 60 g Fett.
ballaststoffreich = 1 Portion enthält mehr als 7,5 g Ballaststoffe.
7,5 g Ballaststoffe entsprechen 25% der empfohlenen Mindest-Tagesmenge von 30 g Ballaststoffen.
unter 150 kcal = 1 Portion enthält weniger als 150 kcal
unter 250 kcal = 1 Portion enthält weniger als 250 kcal
