So geht's:
Die Bohnen über Nacht in ca. 1 Liter Wasser einweichen. Am nächsten Tag ca. 1 Stunde kochen.

Das Sojagranulat etwa 1 Stunde in ca. 150 ml Gemüsebrühe  einweichen. Dann ausdrücken und in heißem Öl anbraten.

Knoblauch und Zwiebeln würfeln und ebenfalls anbraten. Mit der restlichen Gemüsebrühe aufgießen.

Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden, in die  Brühe geben. Aufkochen lassen und bei geringer Energiezufuhr ca. 20 Minuten garen.

Die abgetropften Bohnen zugeben, mit kleingeschnittenem Chili, Chilipulver, Salz und Zucker würzen. Nochmals zehn Minuten kochen.

Variante: Das Gericht kann zusätzlich mit 400 g Kartoffeln zubereitet werden. Dann etwas mehr Brühe zugießen.

Tipp !
empfehlenswert bei erhöhten Cholesterin- und Blutfettwerten, Darmträgheit, Diabetes; eifrei, milchfrei, glutenfrei

Nährwerte pro Portion  400 g
Eiweiß  16 g
Fett  16 g
Kohlenhydrate  16 g
kcal / kJ  280 / 1170

Ballaststoffe  14 g
Saccharose 3,6 g
Cholesterin  0 mg
Purine (Harnsäureäquivalente)  117 mg