Familie isst glutenfrei

Glutenfrei leben

Ab jetzt nur noch glutenfrei

Die Diagnose „Zöliakie“ krempelt den Alltag um. Mal eben ein Stück Pizza oder ein süßes Teilchen vom Bäcker sind ganz plötzlich nicht mehr drin. Wir helfen Ihnen bei den ersten Schritten in ein glutenfreies Leben.

Die Diagnose ist eine Erleichterung, denn endlich haben die Beschwerden einen Namen: Zöliakie, eine entzündliche Erkrankung des Dünndarms. Sie tritt im Schnitt bei jedem 250. Deutschen auf, völlig unabhängig vom Alter. Ihr Immunsystem hält das in vielen Getreidesorten enthaltene Klebereiweiß Gluten für einen Fremdkörper. Die einzige Therapie...

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Frau mit Korb mit frischem Gemüse und Tochter

Kostbares Spurenelement

Ohne Eisen läuft nichts

Der Körper benötigt das Spurenelement nur in kleinen Mengen, aber die sind umso wichtiger. Unser Autor Bernd Küllenberg hat für Sie zusammengestellt, wer auf seine Eisenversorgung besonderes Augenmerk richten sollte.

Eisen ist Bestandteil des Hämoglobins, dem Farbstoff in den roten Blutkörperchen – und damit verantwortlich für den Transport von...

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Tasse mit Kaffee und Herz im Schaum

Ernährungsmärchen

Wahr oder falsch

Ums Essen und Trinken ranken sich zahlreiche Legenden. Wir klären fünf der hartnäckigsten Irrtümer auf.

Kaffee entwässert

Wer einen Kaffee, Cappuccino oder Espresso bestellt, bekommt oft ein Glas Wasser dazu. Das soll die vermeintlich entwässernde Wirkung des Kaffees wieder ausgleichen. Die Deutsche Gesellschaft für...

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